タイの薬味

今　はまっているのが
タイの薬味

教えてくれたのは　この人　タイ人のソン
彼女はタイ料理のケイタリングの仕事をしています。

お鍋、湯豆腐、そうめん、ステーキ、チャーハン

もう何にでも入れちゃってます。

材料は：
レモン汁　１個分（彼女の庭から調達）
コリアンダー　のみじん切り　適当（彼女の庭から調達）
唐辛子　小さじ１
ナンプラー　大さじ１

唐辛子には彼女がフライパンで炒ったお米を粉にしたものが入っていますが、
なくても大丈夫。

小さな容器に入れて冷蔵庫で保存すると２～３週間保存できます。

辛いのが好きな人には　絶対癖になります。
冷蔵庫に常備するようになって１年位になりますが、未だに飽きない。

今日はソンのお家でガーリックをむきながら、お茶してました。

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